豆角包饺子没焯水行吗
1. 去除毒素 ：豆角中含有的皂素和植物血球凝集素对人体有毒，焯水可以破坏这些毒素。
2. 改善口感 ：焯水后的豆角口感更加鲜嫩，易于咀嚼。
3. 减少草酸 ：焯水有助于去除豆角中的草酸，这样包出来的饺子更健康。
不过，也需要根据豆角的种类来定：
四季豆 ：由于较难熟透，在包饺子前必须焯水。
豇豆 ：可以生食，因此不焯水直接包饺子也是可行的。
总结来说，为了食品安全和口感，大多数情况下，包豆角饺子前是需要焯水的。但也有例外，比如豇豆可以直接使用。请根据具体情况选择是否焯水
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